《收藏家精選》山崎蒸餾所史上最高年份！日本山崎55年威士忌

「山崎55 年單一麥芽日本威士忌」蘇富比拍賣史上最貴的日本威士忌

山崎55年首度在拍賣場現身，引來各地的日本威士忌愛好者競標，最終以近十倍的價格成交，打破單瓶日本威士忌的拍賣紀錄。

來自歷史最悠久的麥芽威士忌蒸餾廠山崎蒸餾廠，山崎55年單一麥芽日本威士忌，1960年在鳥井信治郎監製下，將酒液置於日本獨特水楢桶中進行陳釀；1964年在三得利第二代首席調酒師佐治敬三（Keizo Saji）監製下，接續採用白橡木桶進行酒液陳釀。

而在三得利第五代首席調酒師福與伸二（Shinji Fukuyo）與第三代調酒師鳥井信吾（Shingo Torii）合作運用獨特的調和工藝，展現威士忌蘊含的厚實深度呈現三得利有史以來最高年份的作品。

位於大阪的山崎蒸餾所是所有威士忌愛好者的夢幻聖地。

運用獨特的調和工藝，充分展現了山崎 55 年單一麥芽日本威士忌蘊含的厚實深度、複雜性和智慧。威士忌酒液呈現深琥珀色，散發檀香木和熟成水果的馥郁香氣，甜美風味中帶著微苦與水楢桶特有的木質調香氣，餘韻是甘甜而豐富的悠長層次。

山崎 55 年瓶身為水晶瓶，書法字體「山崎」兩字以噴砂技術精心鐫刻，瓶標燙金砂、髹漆。瓶口以手工製作的越前和紙包覆，並以京都傳統工藝京編繩打結。每瓶酒都裝在日本獨有水楢木訂製而成的木盒裡，盒身髹上駿河漆。

三得利第五代首席調酒師福與伸二表示 :「雖然我常常視其它特級陳年威士忌為藝術，但我認為山崎 55 年單一麥芽日本威士忌更像一尊佛像：靜謐而神秘，需要時間來感受真正的內在之美。」