靜岡 K、W、S組

Description

• 靜岡 PROLOGUE K

「使用蒸餾器K 原料為100%日本國產大麥」

「靜岡蒸餾所 Pot Still K 純日本大麥威士忌 初版」不單單只是一款單一麥芽威士忌（單一酒廠的原酒）他的原酒也是從酒廠中的單一蒸餾器所誕生！日本大麥本身有著細膩且甘甜多汁的特色，而蒸餾器K更進一步的將麥芽中的優雅淬煉出來，獨特的口感只有靜岡蒸餾所可以享受到！

 

靜岡蒸餾所經常使用的第一蒸餾器分配原酒，在奧靜岡豐富的大自然中制定了至少3年最長5年的熟成時間，製造出淡雅琥珀色澤的威士忌。這瓶威士忌是結合了各種多元的橡木桶完成的佳釀！原料採用了100%日本國產大麥，橡木桶則是使用了波本桶與葡萄酒桶，這瓶日本威士忌採用所有的原料都來自於日本國產原料！

 

🌟香氣：花、水果、柑橘、香草、香蕉水的氣味

 

🌟口感：濃郁的麥芽、帶有乳酸感的檸檬、蜂蜜、成熟的甜瓜

 

🌟尾韻：平滑的甜感與桶香，麥芽的甜感持續了很長一段時間

• 靜岡 PROLOGUE W

靜岡蒸餾酒廠的最新產品，是 2021 年發佈的 Prologue W 的後續產品，也是由木柴燒制蒸餾酒 W 原酒組成的 W系列的第三款產品。100%使用日本大麥。這款日本威士忌完全由波本桶熟成。帶香草、奶油的甜味和酥皮的香氣，奶油泡芙、焦糖布丁、大麥甜味在口中融合，令人愉悅的餘味。產品名稱為“Pot Still W 純日本大麥第一版”，因為它是“W”系列中的最新產品，也是第一版使用 100%日本大麥麥芽。

 

日本大麥產量低且價格昂貴，因此很少被用來製作麥芽威士忌。靜岡蒸餾所自 2016 年開始生產以來就一直使用日本大麥。我們使用不同地區的大麥，釀造出可以讓您感受到風土的威士忌。此外，我們與靜岡縣以前沒有種植大麥的縣內農民進行合作。目前，縣內生產的大麥產量已佔總產量的 10%。在支持日本大麥農民的同時，我們也在探索

在地大麥對威士忌風味的影響。*本產品不含靜岡縣生產的大麥。

 

靜岡蒸餾所獨有的蒸餾器，採用明火(直火加熱)作為熱源，被稱為“W”，意思是“Woodfired”。用作燃料的柴火是來自靜岡山區的稀疏針葉木。

當地伐木工人手工砍伐每根原木來製作木柴。

GaiaFlow 植根於再生能源業務，復興 200 多年前的蒸餾技術。使用蒸汽間接加熱可以達到約 150 攝氏度的溫度，而透過木火直接加熱可以達到高達 800 攝氏度的溫度。透過在如此高的溫度下加熱，可以釀造出濃郁、香氣宜人的原酒。

• 靜岡 UNITED S

作為靜岡釀酒廠第三款產品「Contact S」的後續產品，它來自 W 和 K 兩個蒸餾器的原酒結合，不同的原酒特性得到了協調，創造了靜岡釀酒廠的獨特風味。

 

「K」威士忌的味道清淡、果味濃、細膩，構成了這款威士忌特徵的第一部分和上半部分，之後是柴燒「W」的較重餾分，為整個威士忌奠定了堅實的基礎。United S 原料以日本大麥麥芽為核心，還有蘇格蘭非泥煤麥芽、泥煤麥芽、啤酒麥芽。分別在波本桶、四分之一波本桶、全新橡木桶中陳釀。嗅感中充滿了蜂蜜、奶油、香草的味道，然後是新鮮烤的麵包和一小撮泥煤的味道，穿過白色和黃色的水果味，最後是橡木味，還有煙熏和餡餅的味道。新鮮切下的花朵首先出現在舌頭上，然後餅乾、焦糖、新鮮烤堅果和香草奶油佔據主導地位。 餘韻非常美味，但又不會太重。

 

W 蒸餾器由溫度高達 800 攝氏度的強大直接火焰上進行蒸餾。蘇格蘭 Forsyth 公司製造的蒸餾器與披薩烤箱製造商的專業知識製成的燃木烤箱的組合是世界上獨一無二的。未經加工的新酒具有燒焦的芬芳味道、力量和濃郁的酒體。K 蒸餾器是從一家歷史悠久的釀酒廠搬遷而來的，是日本製造的罐式蒸餾器。這款蒸餾器需要使用蒸氣加熱進行精細調整，透過細長的瓶頸，釀造出經過精心打磨、華麗、輕盈、果香濃郁的烈酒。「S 系列」是由兩座具有完全不同特性的蒸餾器所生產，靜岡釀酒廠的風格就在這裡確立。